Les carpettes noisettes

© Maïelo 

Aujourd'hui j'avais envie de tenter de nouvelles choses, notament avec une nouvelle base. J'ai d'abord pensé au son de blé mais j'ai trouvé que le son d'avoine avait, à lui seul, un meilleur parfum. C'était donc le son d'avoine ! Et quoi de mieux pour se mariner à ce parfum que de la noisette ? Voilà donc 1H plus tard de magnifiques carpettes son d'avoine/noisette ! Croustillante et avec un arrière goût de noisette, très nature ;)

© Maïelo 

Le Son d'Avoine :

Tout d'abord, qu'est ce que le son ? Le son est la partie externe du grain. Il renferme une grande partie des protéines de la graine. Sa richesse en acide phytique en fait un très bon anti-oxydant qui permet de lutter contre les radicaux libres. Le son d'avoine est une excellente source de phosphore, de magnésium, de fer, de cuivre, de B1... De plus sa richesse en fibres solubles en fait un très bon atout dans l'alimentation.

Attention toutefois, l'avoine fait partie des graines contenant du gluten (SABO) et est donc à proscrire en cas de maladie coeliaque.